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干鱼肚怎么泡发

来源:易玄居士算命网 编辑:易玄居士 时间:2021-06-09
导读: 鱼肚又称作鱼胶,生活中很多人都喜欢用鱼肚煲汤喝,但人们在市场上购买回来的鱼肚多是风干以后的干品,它需要提前泡发才能烹调时用。那么干鱼肚怎么泡发呢?接下

鱼肚又称作鱼胶,生活中很多人都喜欢用鱼肚煲汤喝,但人们在市场上购买回来的鱼肚多是风干以后的干品,它需要提前泡发才能烹调时用。那么干鱼肚怎么泡发呢?接下来一起来了解一下吧。

干鱼肚怎么泡发

干鱼肚怎么泡发

比较大型的厚实鱼肚,在准备水发之前要斩为小段,然后将斩好的鱼肚放在冷水里浸泡3~4小时。浸泡结束后将鱼肚刷洗干净,洗干净以后就放在锅里并加入干净的冷水,把锅里的水烧开以后就关火,让鱼肚留在热水里浸泡2~3小时。

如果不是比较厚实的干鱼肚,经过上述步骤处理后就完全可以使用了。可以等到热水冷却后再次烧开,每天重复烧开浸泡三次,最多两天就可以完全泡发了,具体用多长时间要看鱼肚的厚度。

干鱼肚怎么泡发

干鱼肚泡发的正确方法

1.在泡发的时候可以先把准备好的干鱼肚放在清水中浸泡,浸泡时间要在七八个小时左右,如果干鱼肚比较大,超过50克就要浸泡24小时以上。泡好的干鱼肚取出以后,要用刀把它表面的黄色油脂刮掉。

2.在蒸锅中放适量清水,然后把干鱼肚放在蒸架上加热煮开,用大火蒸,开锅后继续蒸10-15分钟,这时干鱼肚的体积会扩大到原来的3-4倍,取出以后直接放在冷水中浸泡,再浸泡三到五小时,这时的干鱼肚就能完全泡发而且质量特别好。

上面就是为大家介绍的干鱼肚怎么泡发相关知识,此外还介绍了干鱼肚泡发的正确方法,希望以上内容可以帮助到大家,,祝你生活愉快,身体健康。

责任编辑:易玄居士

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